Dunavski valovi – najbolji kremasti kolači
POTREBNO:
Biskvit:
- 3 jaja
- 15 žlica šećera u prahu
- 15 žlica ulja
- 15 žlica brašna
- 15 žlica mlijeka
- 2 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 1 staklenka očišćenih višanja
Krema:
- ½ l mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 20 dag margarina
- 20 dag šećera u rahu
Glazura:
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 6 dag margarina
- 3 žlice ulja
PRIPREMA:
- Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i uljem, postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Na kraju umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
- U namašćen i pobrašnjen lim izliti pola smjese, pažljivo poravnati kuhačom i zapeći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 10 min.
- Za to vrijeme u ostatak smjese dodati 2 žlice kakaa i dobro promiješati kuhačom.
- Izvaditi kolač iz pećnice, poslagati od gore višnje, zaliti ostatkom smeđe biskvitne mase i ispeći do kraja (još oko 30 min).
- Još vrući kolač preliti sokom od kompota.
- Dok se biskvit peče za kremu skuhati pudinge u mlijeku pa ohladiti uz miješanje kako se ne bi od gore stvorila korica.
- Omekšali margarin pomiješan sa šećerom u prahu mikserom pjenasto izraditi pa toj smjesi dodati ohlađeni puding. Miksati dok krema ne bude kompaktna.
- Za glazuru na pari otopiti čokoladu, margarin i ulje (ne smije provrijeti!)
- Ohlađeni kolač premazati kremom i preliti čokoladnom glazurom.
Dobar tek!