Ledene kocke

Potrebno:

Za biskvit:

  • 8 bjelanjaka
  • 8 žlica brašna
  • 8 žlica šećera

Za kremu:

  • 8 žumanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica gustina
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 3 vanilin šećera
  • 8 dl mlijeka
  • 25 dag margarina ili maslaca
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 2 dl mlijeka (za preliti biskvit)
  • slatko vrhnje

Priprema:

Biskvit:

  1. Bjelanjke čvrsto umutiti, pa postepeno dodavati šećer i na kraju brašno.
  2. Izliti smjesu u namašćen i pobrašnjen lim i peći oko 30 min na 180 stupnjeva dok ne poprimi žućkasto smeđu boju.

Krema:

  1. U većem loncu na pari zakuhati mlijeko.
  2. Posebno miksati žumanjce, šećer, vanilin šećer, gustin i brašno uz dodatak nekoliko žlica mlijeka koje ste pripremili za kuhanje.
  3. Uliti smjesu od žumanjaka i gustina u zakuhano mlijeko pa uz miješanje kuhati na pari dok ne postane gusto. (15 min)
  4. U međuvremenu dok se krema i biskvit hlade, izraditi mikserom margarin sa 2 žlice šećera u prahu.
  5. U hladnu kremu umiješati izrađeni margarin i dobro sjediniti mikserom.
  6. Hladan biskvit preliti sa 2 dl prokuhanog mlijeka, sačekati da se malo upije pa rasporediti kremu.
  7. Ohladiti kolač i premazati ga tučenim slatkim vrhnjem. Po želji ga možete preliti otopljenom čokoladnom glazurom ili čokoladnim strugotinama ili mrvicama.

Dobar tek!