VOĆNA TORTA S BADEMIMA: Maline, vanilija, bademi… Fantastična kombinacija okusa!

Maline, vanilija, bademi… Jedna od najfinijih voćnih torti, svakako isprobajte ovaj recept i uvjerite se!

Sastojci:

Prhko tijesto:
 150 g oštrog brašna
 1/2 praška za pecivo
 90 g šećera
1 vanilin šećer
 100 g maslaca
 4 žumanjka

Kora s bademima:
 4 bjelanjka
 190 g šećera (u prahu)
 100 g badema u listićima

Žele od malina:
 500 g malina
 3 žlice šećera
 200 ml vode
 puding od vanilije

Krema od vanilije:
 700 ml mlijeka
 3 pudinga od vanilije
 60 g šećera
 250 ml vrhnja za šlag (zasladenog)

Priprema:

Prhko tijesto:
︎Izmiješati brašno, prašak za pecivo i šećere, dodati maslac narezan na listiće i na kraju žumanjke, zamijesiti prhko tijesto. Podijeliti na dva dijela, svaki tanko razvaljajti na papiru za pečenje u okruglu koru promjera 24-26 cm. Staviti u obruč.

Kora s bademima:
Bjelanjake umutiti u čvrsti snijeg uz postepeno dodavanje šećera.
Premazati obje kore od prhkog tijesta bjelanjcima (ostavite dva cm od ruba jer se pečenjem bjelanjci prošire do ruba)
Pospite bademe
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C otprilike 20 minuta, ovisno o vašoj pećnici.

Žele od malina:
Puding razmutiti u 100 ml vode. Svježe ili zamrznute maline s ostatkom vode i šećerom staviti kuhati. Kad se maline raskuhaju propasirati ih od koštica i vratiti na vatru.
Dodati razmućeni puding i kuhati dok se ne zgusne. Žele malo ohladiti pa premazati jednu koru.

Krema od vanilije:
U malo mlijeka razmutiti pudinge a ostatak mlijeka sa šećerom staviti kuhati. U uzavrelo mlijeko ukuhati pudinge i kuhati na tihoj vatri neprestano miješajući dok se ne zgusne.
Kremu pokriti prozirnom folijom i ohladiti. Kad se ohladi mikserom izraditi pa dodati umućeno vrhnje za šlag.
Premazati po želeu i staviti drugu koru.
Tortu ohladite i uživajte.