ODUŠEVIT ĆE VAS SAVRŠENIM OKUSOM: Švedska torta s bademima, poznata i kao Ikea torta

By Administrator 4 mjeseca ago

Mnogi su oduševljeni ovom švedskom slasticom koja se proslavila svojom kvalitetom i jednostavnošću.

Sastojci:

Kora:
 4 bjelanca
 100 g pečenih mljevenih badema
 40 g pečenih suncokretovih sjemenki
 100 g šećera
 prstohvat soli

Krema:
 4 žumanca
 100 g šećera
 prstohvat soli
 1 kaščica vanilin ekstrakta
 100 ml slatkog vrhnja
 150 g mekanog maslaca

Za dekoraciju:
 50 g badema u listićima

Priprema:

Krema:
Žumancima dodati sol i vanilin ekstrakt pa žicom malo umutiti.
Vrhnje pomiješati sa šećerom i zagrijati da se šećer otopi. (Ne kuhati!)
Vruće vrhnje polako sipati u žumanca, sve vrijeme miksajući.
Vratiti u lonac i kuhati na laganoj vatri, miješajući dok ne postane gusto.
Pokriti kremu prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Kad se ohladi, pjenasto umutiti maslac i postepeno dodavati kremu. Izmiksati sve da se sjedini.

Kore:
Bademe, sjemenke i 50 g šećera samljeti sitno.
Istući bjelanca s prstohvat soli pjenasto, postepeno dodati šećer da se dobije gust snijeg.
Dodati postepeno mljevene bademe i sjemenke suncokreta, ručno miješajući.
Pripremiti dva kalupa ϕ 22 cm, na dno staviti papir za pečenje, malo ih podmazati uljem, pa u svaki istresti pola smjese i peći 20 do 25 minuta na 170 °C.
Gotove kore malo prohladiti, izvaditi iz kalupa, okrenuti ih naopako, skloniti papir i posve ohladiti na rešetki .

Završni postupak:
Na podlogu staviti koru tako da joj gornja strana bude dolje. Preko nje staviti malo manje od pola kreme, zatim drugu koru, ovoga puta gornja strana ide gore i na kraju kremu.
Kremom premazati tortu sa strana, posuti listićima badema malo proprženim na suhoj tavi.

Napomene:
1. Ako su jaja koja koristite malena, u smjesu za koru stavite pet bjelanaca.
2. Koristite što kvalitetniji maslac, nikako margarin, da bi krema bila ukusnija.