Štrudla sa bundevom, jabukama i keksom

POTREBNO:

• 800 g očišćene i naribane bundeve (butternut)
• 1 kg očišćenih i naribanih jabuka
• 150 g mljevenih keksa (plazma, petit beure…)
• 10 žlica šećera
• 3 vrećice vanilin šećera
• 3 žličice cimeta
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• 1/2 žličice kardamona
• 100 g listića badema
• 100 ml suncokretovom ulja
• 100 ml mineralne vode
• 1 pakiranje tankih kora za savijače (10 kom)

PRIPREMA:

1. Jabuke i bundevu oguliti i sitno naribati.
2. Ocijediti malo rukama i jabuke i bundevu pa ih pomiješati u jednoj većoj posudi. Posipati šećerom, vanilin šećero i ostalim začinima pa dobro izmiješati. Svakako kušajte nadjev pa dodajte još šećera ako je potrebno jer neke vrste bundeve znaju biti premalo slatke.
3. Ulje i mineralnu promiješati u jednoj čaši.
4. Za izradu štrudli uzimati po dvije kore. Između svake kore premazati kistom mješavinu ulja i mineralne. Složiti preko druge kore nadjev do otprilike polovice kore, posipati šećerom, rubove prebaciti prema unutra pa zarolati roladu.
5. Isto ponoviti sa svih preostalim korama i nadjevom.
6. Štrudle slagati u lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premazati ih od gore mješavinom ulja i mineralne i posipati listićima badema. Peći u pećnici na 180*C 35 minuta ili dok se na vrhu štrdli ne na napravi zlatno smeđa korica.
7. Štrudla sa bundevom, jabukama i keksom može se poslužiti odmah dok je vruća, a odlična je i kada se ohladi.

Dobar tek!