Bounty kocke

Potrebno:

Za biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 6 žlica šećera
• 2 žlice brašna
• 20 dag kokosa
• 3 dl mlijeka + 2 žlice ruma – za preljev pečene kore

Za kremu:

• 6 žumanjaca
• 5 žlica šećera
• 2 vanilin šećera
• 11 žlica brašna
• 1/2 l mlijeka
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 25 dag margarina

Za glazuru:

• 15 dag čokolade za kuhanje
• 4 žlice ulja
• 3 dag margarina

Priprema:

Biskvit:

1. Bjelanjke miksati dok ne postanu potpuno čvrsti i tada dodati šećer, brašno i na kraju kokos.
2. Masu nanijeti na pouljen i pobrašnjen lim za pečenje – OPREZ! Ova je masa poprilično suha i rasipna jer je puno kokosa u njoj, ali neka vas to ne obeshrabri. Lakše ćete je nanijeti na lim ako je budete lagano pritiskali žlicom na lim ????
3. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 220℃ 10-15 min, ili dok ne primjetite da je kora počela žutiti.
4. Toplu pečenu koru izbosti vilicom i ravnomjerno politi sa mlijekom.

Krema:

1. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom, pa im postepeno dodavati brašno i mlijeko koliko je potrebno da ne bude pregusto.
2. Ostatak mlijeka zakuhati u loncu na pari pa u njega ukuhati ismiksanu kremu.
3. Kuhati na pari uz miješanje dok se ne zgusne (cca 10 min)
4. U vrući kuhanu kremu umiješati čokoladu natrganu na komadiće i miješati dok se ne otopi i sjedini s ostatkom žute kreme.
5. Kremu ohladiti pa u ohlađenu umiješati izrađen margarin.

Glazura:

1. U lončiću na pari otopiti čokoladu natrganu na komadiće stalno miješajući uz dodatak ulja i margarina. Glazura je gotova čim se čokolada i margarin otope. Ne smije zavrijeti!

Izrada:

Hladni biskvit premazati kremom i preliti čokoladnom glazurom. Kolač ohladiti i rezati na komade željene veličine. Najbolje je ako kolač odstoji u hladnjaku preko noći jer će se tako okusi najbolje prožeti i kolač će se lakše rezati ????

Dobar tek!