SOČNI KOLAČ OD TRI VRSE MLIJEKA POZNATIJI KAO TRILEĆE: NAPRAVITE GA SAMI

Sastojci

Biskvit:

6 jaja

100 g šećera

200 g brašna

pola praška za pecivo

1 vanilin šećer

Preliv:

400 ml pavlake za šlag

300 ml kondenzovanog mlijeka

800 ml mlijeka

KARAMEL:

200 g šećera

200 ml pavlake za šlag

Priprema:

Bjelanca umutite u čvrsti snijeg pa postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Zatim nastavite dodavati jedno po jedno žumance dok miksate. Prašak za pecivo umiješajte s brašnom te ih dodajte u izmućena bjelanca i lagano sve sjedinite pjenjačom. U tepsiju postavite masni papir i saspite smjesu te stavite da se peče u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 20 do 25 minuta. Kada je kora pečena, izvadite je iz tepsije na tacnu i izbockajte biskvit viljuškom s obje strane. U tepsiju u kojoj ste kolač pekli ulijte pavlaku za šlag i još topao biskvit vratite u to. Ostavite ga malo da upije tečnost. Zatim pomiješajte kondenzovano mlijeko s običnim mlijekom i prelijte preko biskvita. Dok biskvit upija mlijeko, pripremite karamel. Šećer stavite u lonac da se otapa na srednjoj vatri, pomalo miješajte. Kada se šećer sasvim otopi, dodajte pavlaku za šlag i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Nemojte previše dugo kuvati, jer nije u cilju da dobijete gusti karamel. Još mlak karamel prelijte preko kolača i stavite u frižider na hlađenje.
Zanimljivosti:

• Tri leće je kolač ili torta za posebne prilike. Tačnije, u Meksiku, gdje je i nastao, ovaj kolač se posluživao u posebnim prilikama – na rođendanima, vjenčanjima…
• Iako se s velikom sigurnošću može reći da je ovaj kolač nastao u Meksiku, postoje i vjerovanja da je nastao u Nikaragvi, zemlji koja se nalazi u Centralnoj Americi.
• Kolač je postao popularan onog trenutka kada je kondenzovano mlijeko stiglo u Teksas. Dakle, sve zasluge se mogu pripisati ovoj vrsti mlijeka.