ROLAT SA KANDIRANIM VOĆEM: Kolač fantastičnog okusa, bez pečenja

Sastojci:

Za “biskvit:”
250 g mljevenih oraha,
100 g maslaca,
200 g šećera,
60 g kakaa u prahu,
4 žlice soka od narandže,
žličica strugane narandžine kore
Za kremu:
150 g maslaca,
80 g šećera u prahu,
kesica vanilin šećera,
150 g miješanog kandiranog voća,
žlica kokosovog brašna
Za ukrašavanje:
malo kokosovog brašna,
malo badema u listićima

Priprema:

“Biskvit:”
U lonac sa debljim dnom naspite šećer, 4 žlice vode i sok od narandže. Stavite na vatru da se kuga, uz stalno miješanje da dobijete gust sirup.
Dodajte struganu narandžinu koru, promiješajte, sačekajte da se ohladi, pa dodajte mljevene orahe, maslac i kakao i energično promiješajte da dobijete gustu masu.
Ovu masu istresite na papir za pečenje, istanjite je u pravokutnik debljine 1 cm. Uz pomoć papira čvrsto urolajte i ostavite sa strane.

Krema:
Za to vrijeme pjenasto umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa dodajte sjeckano kandirano voće i kokosovo brašno.

Ohlađenu koru otvorite i izravnajte, premažite pripremljenom kremom, pospite kokosovim brašnom pa ponovo urolajte uz pomoć papira za pečenje.

Do služenja čuvajte u frižideru, tek neposredno prije služenja rolat izvadite iz papira, izrežite ga na šnite, pospite listićima badema i služite.