Razmazite svoje najdraže: Ukusna torta sa makom i kremastim filom kakvu do sad niste probali

By Administrator 3 godine ago

Ova torta je savršena kao poslastica posle ručka, ali i ako imate neko slavlje ili vam dolaze gosti.

Sastojci:

Za koru:

  • 6 jaja
  • 120 g šećera
  • 120 g brašna
  • 100 g maka
  • 100 g putera

Za fil:

  • 750 ml mleka
  • 150 g šećera
  • 2 žumanca
  • 3 kašike brašna
  • 2 kašike kukuruznog skroba
  • 10 g vanilin šećera

Za čokoladnu glazuru:

  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika kakao praha
  • 5 kašika mleka
  • 100 g putera

Priprema:
Za koru: Odvojte žumanca i belanca, pa belanca umutite. Zatim postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite. Polako dodajte žumanca i promešajte dok se ne sjedini. Zatim dodajte prosejano brašno i mak. Mak i brašno dodajte iz 3x i mešajte lagano dok se ne sjedini. Na kraju dodajete rastopljeni puter isto u nekoliko navrata. Lagano promešajte da se sjedini. Kalup prečnika 21 cm obložite pek papirom i sipajte dobijenu smesu. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C nekih 35-40 minuta.

Za fil: Mleko (500 ml) stavite da proključa. U preostalo mleko (250 ml) dodajte žumanca i dobro promešajte. U drugoj posudi pomešajte skrob, brašno, šećer i vanilin šećer. U posudu sa brašnom dodajte mleko i žumanca, promešajte. Kad mleko provi dodajte polako smesu sa žumancem i brašnom i konstantno mešajte. Kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Podelite testo na tri jednaka dela i vratite prvi deo u kalup. Na stranice kalupa stavite pek papir. Sipajte deo vrućeg fila. Stavite drugi deo kore, pa drugu polovinu fila i treću koru. Prekrijte providnom folijom i stavite da se malo ohladi u frižider.

Za čokoladni preliv: Pomešajte šećer i kakao. Dodajte mleko, promešajte i stavite na šporet. Kuvajte uz stalno mešanje. Sklonite sa vatre, pa dodajte puter i mešajte dok ne postane glatko. Gotovu glazuru prelijte preko ohlađene torte i ravnomerno je rasporedite po celoj površini. Stavite u frižider da se glazura stegne, zatim izvadite tortu iz kalupa i stavite je na posudu.