NAJBOLJA MONTE TORTA KOJU ĆETE PROBATI

By Administrator2 3 godine ago

Vrijeme pripreme: oko 90 minuta

Vrijeme pečenja: 10-ak minuta

Temperatura pećnice: 180C

Okrugli kalup za tortu promijera 26 cm

1. red – lješnjaci:

  •  15 dag lješnjaka (prepečeni, oguljeni, krupno nasjeckani)

 2. red – biskvit:

  • 6 bjelanjaka
  •  6 žlica šećera
  •  6 žlica brašna

Krema (žuta i čokoladna):

  •  6 žumanjaka
  •  10 dag šećera
  •  2 pudinga od vanilije
  •  2 žlice brašna
  •  1 l mlijeka
  •  2 vanilin šećera
  •  25 dag putra
  •  10 dag štaub šećera

Za čokoladnu kremu:

  • 10 dag čokolade za kuhanje

 Red Nutelle:

  •  20-ak dag Nutelle

 Red Bettit beure keksiju:

  • oko 15 dag pettit beure keksiju

Red šlaga:

  •  1/2 l slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180C.

Lješnjaci:

Lješnjake kratko popecite na tavi, ohladite i skinite im koricu lagano trljajući rukama, stavite u vrećicu i batom usitnite. U kalup stavite masni papir, a stranice namažite putrom i pobrašnite pa u kalup istresite i rasporedite lješnjake kao prvi sloj torte te napravite biskvit:

2. Biskvit:

Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i na kraju umiješajte brašno te smjesu sipajte u kalup na lješnjake i pecite 10-ak minuta u zagrijanoj pećnici dok smjesa ne poprimi lagano smećkastu boju. Kad se biskvit ohladi, okrenite ga tako da biskvit bude dolje, zadnji red, a lješnjaci gore – drugi red i vratite u kalup za tortu i vratite obruč od kalupa da vam bude lakše slagati redove torte.

3. Nutella:

Malo ugrijte Nutellu i oprezno premažite njome sloj lješnjaka.

4. Pettit bere keksi

Na Nutellu složite pettit bere kekse natrgane na nepravilne komadiće da pokrijete cijelu površinu torte.

5. Krema:

Na laganoj vatri kuhajte 8 decilitara mlijeka, a dokle u zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom pa dodajte 2 pudinga od vanilije, 2 žlice brašna i dva decilitra mlijeka. Kad mlijeko provrije, ukuhajte smjesu i miješajte par minuta. Ohladite kremu uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica. Stavite lonac u drugi lonac s vodom/ledom da se brže hladi i povremeno miješajte. U drugoj zdjeli izmiksajte omekšani putar sa štaub šećerom pa ih umješajte u skroz ohlađenu kremu.

Na pettit bere kekse u kalupu rasporedite pola smjese kreme.

6. Čokoladna krema

Čokoladu otopite na pari, u mikrovalnoj ili na ploći u foliji, malo prohladite pa umiješajte u drugu polovicu kreme i rasporedite na žutu kremu u kalup.

Tortu stavite, najbolje preko noći u hladnjak da se stisne.

7. Šlag

Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag, skinite obruč oko torte i premažite tortu šlagom. Vrh obavezno, a ako želite možete premazati i stranice šlagom da se ne vide slojevi torte. Meni je to fora da se vide pa stavim šlag samo na vrh.

. Ukras

Ukrasite tortu naribanim lješnjacima i komadićima prepečenih lješnjaka.

Redosljed slaganja torte:  

1. biskvit od bjelanjaka
2. lješnjaci
3. Nutella
4. keksi
5. žuta krema
6. čokoladna krema
7. šlag
8. ukras – npr. prepečeni lješnjaci