Micin kolač sa orasima, grožđicama i čokoladom
Micin kolač
POTREBNO:
Za biskvit:
- 8 bjelanjaka
- 200 g šećera
- 250 g oraha
- 2 žlice brašna
- 1/2 praška za pecivo
Za kremu:
- 8 žumanjaka
- 150 g šećera
- 3 vanilin šećera
- 500 ml mlijeka
- 4 žlice brašna
- 200 g maslaca
- 100 g grožđica
- 100 g čokolade za kuhanje
- ekstrakt kruške
I još: 500 ml slatkog vrhnja
PRIPREMA:
- Za biskvit miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti snijeg. Tada postepeno dodavati šećer, brašno i prašak za pecivo. Na kraju umiješati i krupnije mljevene orahe. Smjesu razmazati preko velikog lima iz pećnice koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 170ºC 30 minuta. Biskvit prohladiti, iskrenuti iz lima, maknuti papir za pečenje pa ga podijeliti na dva ista dijela kako biste dobili dvije kore. Ako ovakav biskvit pečete u malom limu, pa ga krenete prerezivati nožem na dva dijela, teško ćete to napraviti zato što se ovakve kore od bjelanjaka i oraha ne dignu jako i mrvljive su ???? Zato svakako svajetujem pečenje u velikom limu u kojem ćete odmah dobiti kore potrebne debljine.
- Za kremu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati brašno i 100 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati. Ukuhati pripremljenu smjesu od žumanjaka i brašna u vruće mlijeko. Kuhati uz miješanje par minuta dok se krema lijepo ne zgusne. U ohlađenu kremu umiksati prethodno izrađeni maslac. Tako dobivenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješati sitno sjeckane grožđice i malo ekstrakta kruške, a u drugi otopljenu čokoladu.
- Kolač slagati tako da se prvo na podlogu stavi jedna kora, premaže se žutom kremom, potom ide druga kora, preko nje smeđa krema i završite slatkim vrhnjem. Dobro ohladiti i rezati na kocke. Dobar tek!
Izvor: recipeci.com