Grilijaž torta

Sastojci za Grilijaž tortu:

Kore:

• 12 jaja,
• 12 kašika šećera,
• 3 kašike brašna,
• 360 g mlevenog grilijaža (160 g šećera, 200 g mlevenih oraha).

Fil:

• 5 jaja,
• 10 kašika šećera,
• 125 g čokolade,
• 250 g maslaca,
• 1 vanilin šećer.

Za posipanje:

• 200 g šećera,
• 150 g seckanih oraha.

Glazura:

• 150 g čokolade,
• 4-5 kašika ulja.

Grilijaž torta se priprema na sledeći način:

1. Za grilijaž rastopite na tihoj vatri šećer kao karamel i dodajte samlevene orahe.
2. Izručite na nauljeni tanjir i kad se ohladi sameljite.
3. Za svaku koru umutite penasto 4 belanca, dodati 4 kašike šećera, 4 žumanca, kašiku brašna i 120 grama samlevenog grilijaža.
4. Ispecite tri takve korice u četvrtastom plehu obloženom papirom za pečenje.
5. Za fil mutite na pari jaja sa šećerom i vanilin šećerom, i na kraju dodajte čokoladu. Kad se fil ohladi, umešajte umućeni maslac.
6. Posebno pripremite još jedan grilijaž za posipanje, tako što ćete rastopiti šećer kao karamel i ovog puta mu dodati seckane orahe. Sipajte na nauljeni tanjir i kad se ohladi usitnite, ali ne previše.
7. Filujte korice pripremljenim filom i svaku obilno pospite grilijažom.
8. Gornju koricu samo premažite filom, kao i celu tortu sa strane.
9. Ostaviti tortu da se malo rashladi u frižideru, pa nanesite glazuru od čokolade.
10. Ivice torte ukrasite preostalim grilijažom.
11. Za glazuru od čokolade otopite na tihoj vatri čokoladu i ulje, izmešajte i nanesite dugačkim širokim nožem preko ohlađene torte.
12. Za čokoladnu borduru umutite penasto 100 grama maslaca i 100 grama rastopljene čokolade, pa špricem sa zvezdastim otvorom dekorišite ivice i sredinu torte.