Čokoladna torta sa orasima

POTREBNO:

Za biskvit: (2x ispeći)

  • 4 jaja
  • 10 žlica šećera
  • 10 žlica brašna
  • 2 žlice kakaa
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 12 žlica mlijeka

Za kremu/preljev:

  • 1 l mlijeka
  • 10 žlica šećera
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 200 g oraha
  • 250 g maslaca

PRIPREMA:

  1. Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom dok ne postanu svjetlo žuti. Tada dodavati naizmjence brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakao. Na kraju ručno umiješati posebno istučen čvrsti snijeg od bjelanjaka. Biskvitnu smjesu izliti u kalup za torte promjera 28 cm. Kalup obložiti papirom za pečenje. Peći u pećnici zagrijanoj na 180C 25 minuta. Pečeni biskvit iskrenuti iz kalupa, odstraniti papir za pečenje i prohladiti. 
  2. Na isti način ispeći još jednu biskvitnu koru.
  3. Za kremu ili preljev zakuhati u loncu mlijeko sa šećerom. Kada provrije dodati maslac narezan na kockice i čokoladu natrganu na komadiće pa uz miješanje otopiti i sjediniti. Na kraju umiješati mljevene orahe.
  4. Ohlađene biskvitne kore prerezati na dva dijela po sredini kako biste dobili ukupno 4 biskvitne kore.
  5. Kalup za torte u kojemu su se kore i pekle obložiti alu folijom. Na dno staviti jednu koru, zaliti je trećinom vrućeg preljeva od čokoladne, oraha i mlijeka. Odmah staviti drugu koru, pa i nju zaliti drugom trećinom preljeva. Staviti treću koru, pa zaliti ostatkom preljeva. Staviti četvrtu koru, rukama malo pritisnuti sve skupa i ostaviti da se prožme, ohladi i stegne. Najbolje je ovo napraviti naveče i ostaviti tortu da miruje preko noći.
  6. SAVJET!!! – ja sam tortu pekla u kalupu 26 cm promjera i ispala mi je strašno visoka, tako da sam kod slaganja i preljevanja morala izmišljati nadogradnje sa dva kalupa kako bih je uopće mogla završiti. Dakle, svakako preporučam korištenje kalupa od 28 cm!
  7. Kada se torta potpuno sitsnula, oprezno je iskrenuti na pladanj za posluživanje. Znači, ona najdonja kora sada će biti na vrhu! Upotpuniti tortu slatkim vrhnjem i ukrasiti po želji.
  8. Dobar tek!